Raffreddore? Cosa c'è di meglio di una zuppa

Stamattina mi sono svegliata distrutta con un raffreddore fortissimo e mi sono detta: è vero che il raffreddore deve fare il suo corso ma forse un aiutino gli si può dare....
Mi sono imbacuccata e sono andata al mercato a comprare dello zenzero fresco e ho preparato una bella zuppa di lenticchie, verza e zucca con zenzero fresco grattugiato....UNA BOMBA!!!

I

INGREDIENTI per 4 persone: 

un porro

un paio di carote

200 gr di zucca

250 gr di lenticchie

200 gr di verza 

un pezzetto di zenzero

olio di oliva

PREPARAZIONE:

In una pentola di ghisa mettete a soffriggere per un paio di minuti il porro tagliato a striscioline e le carote tagliate a julienne.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti con circa 1,5 litri di acqua

salate quanto basta.

lasciate cuocere con il coperchio per circa 40 minuti dopodichè servite la zuppa calda con un filo di olio a crudo e lo zenzero grattugiato sopra.

UN TOCCASANA E BUONISSIMA